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Você sabe o que é falafel? Originário do Oriente Médio, esse salgadinho pode ser servido como petisco ou em lanches com variados acompanhamentos. Ele é feito de grão-de-bico ou fava moídos, normalmente misturados com condimentos como alho, cebolinha, salsa, coentro e cominho.

Prático e delicioso, o falafel é muito fácil de fazer, basta reunir os ingredientes abaixo e seguir o passo a passo da receita:

Ingredientes

1 kg de grão-de-bico;
400 g de cebola;
50 g de alho triturado;
80 g de salsinha;
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio;
1 colher (chá) de pimenta do reino em pó;
1 colher (sopa) de sal;
1 colher (sopa) de páprica picante;
1 colher (sopa) de páprica doce;
1 colher (sopa) de cominho.

Modo de preparo

1. Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para o outro.
2. Escorra até sair a pele e depois cozinhe na panela de pressão.
3. Em um cutter, coloque a cebola e a salsa e bata por 5 minutos.
4. Acrescente o grão-de-bico e restante dos ingredientes e deixe bater por mais 20 minutos.
5. Após batido, faça um formato arredondado e frite em óleo quente até dourar.

Fonte: Soul Brasil